2019-01-01から1年間の記事一覧
年末も軽く忙殺されながら 本業の方もようやく仕事納めができました。 で、仕事納めの翌日29日になんか車のエンジンのかかりが悪かったので バッテリーを交換しに数年ぶりにカー用品店に行ったんですよ。 基本簡単なことは自分でやってしまうのでカー用品店…
ラクマにてフィンカルイスパカマラの販売開始も致しました。 気が向いたらネットショップの方でも販売開始します。 アウロマール オーロラ農園 ゲイシャナチュラルについて もう何人かにお送りさせていただいたのですが 商品ページを作ると誰でも購入できる…
取り敢えず眠いのでささっと感想を記載させていただきますが 焙煎直後、通常香りがまだ殆ど出ない状態のはずですが 焙煎直後から挽き豆から素晴らしい香りが致しました。 焙煎直後ながら香り、味のクオリティも素晴らしく まさに超一流のお豆様であります。 …
待ちに待ったパナマ希少種の仕入れですが 結果からご報告しますと 狙い通りに無事終了いたしました。 パナマのフィンカルイスパカマラは正袋で購入。 もう一つのアウロマールオーロラ農園は高すぎるので 小分けされたバッグを購入。 瞬殺候補第一だったエス…
えー毎度です。 待ちに待ったパナマのお豆の争奪戦が明日始まります。 人気のお豆は十秒程度で売り切れが予想されます。 十秒って言ってもカートに入れて決済完了までなので 商品ページにアクセス出来るようになった瞬間が勝負です。 とりあえず仕事をサボる…
えー毎度です。 書こう書こうといつも思っていて色々書きたいこともあるのですが なかなか時間が取れずに前回の更新から早一ヶ月ですね。 一日が早すぎてせめて30時間くらいにならないかなと 本気で思ってしまいます。 それでですね。 去年仕入れたエルサル…
食品衛生責任者を新しくしてきました。 プレートも埼玉バージョンを手に入れてきました。 黒地に金の文字がかっこいいです。 使う機会があったらテプラで名前入れます。 ネットに個人情報をモロに出してしまうと色々と良くないので ある程度伏せさせていただ…
ゲイシャとカップオブエクセレンス（COE）。 コーヒー通ならつい反応してしまうパワーワードですよね。 幸いにも現在手元にあって 昨日はゲイシャ、今日はCOEの入賞豆と なんとも贅沢なコーヒーライフ。 ここの所平日も自分でコーヒーを淹れられるくらいは時…
えー毎度です。 お知らせその1 グアテマラゲイシャのほうがさくっと三分の一程減りまして 一ヶ月位で無くなっちゃうかなという感じでしたが 一旦売り切れて数日経った後急に生豆の在庫が復活しまして 追加で購入できました。 もうしばらくはラインナップから…
今日は時間があったのでゲイシャとケニアの商品ページを作って ラクマとネットショップの方で販売開始させていただきました。 ゲイシャは浅煎りでももちろん良いですが 中煎り位がバランス良さそうです。 ケニアは浅煎りからフルシティ位までですね。 浅煎り…
最近発送が遅いのにも関わらずみなさん待っていただいて もう本当に申し訳無さと感謝が一杯なのです。 まずはケニアの紹介です。 大雑把に言うとキレイなベリー系な感じです。 複雑なベリーではなくシンプルにベリー。 フルシティローストまで焙煎したものを…
色々と書きたいことが沢山あるのですが ブログの更新もろくにできないほどまだ多忙で 常にオーバーワーク状態でございます。 とりあえずラクマの評価200となりました、 同梱で注文してくださる方も多いので 実際はとっくに200回以上の焙煎をしているのですが…
今までケニアのAA-TOPと言う品種を提供させていただいていましたが この度からケニアはQグレード認証のABに切り替わります。 これに伴いまして、オリジナルブレンド、深入りブレンドの味も若干変わります。 どうして切り替えに至ったのかと正直に申しますと…
業販用のサイトから直に買えるようになって 仕入れ価格も下げられるようになってきましたのでモカを2種類追加致します。 同じ農園の同じ豆ですが一つはデカフェですね。 以前のダテーラデカフェは欠点豆が凄くて 改良品のサンプルを頂いたのですが相変わらず…
告知をする時間もなく ひっそりとピンクブルボンの取扱を開始させていただきました。 出来の方は上々で個人的に気になっていたグラス感も 時間経過で消えて、非常にまとまりの良いクリーンカップに仕上がりました。 テスト用で3回ほど焙煎したので 色々と抽…
物は到着してサンプル焙煎から3日ほど経って毎日カッピングしているのですが クリーンさは素晴らしいのですが香りも弱く 風味特性も弱い状態で ちょっと焙煎の仕方を考えないといけないようです。 美味しいことは美味しいのですが 私自身納得がいかない状況…
毎日忙しくてブログの更新もろくにできずにすいません。 新しい銘柄の追加として去年仕入れたブルンジかデカフェの追加を予定してたのですが ちょっと極上の豆が買える機会がありましたので 今回はそちらを発注致しました。 本当はコロンビアのゲイシャを買…
スペシャルティを使い続けるにあたって どうしてもついて回る問題が銘柄の確保。 総生産の5％と言われるスペシャルティ以上のグレードの中でも 出来るだけ良いものを提供できるように厳選をしていると 全体の5％を遥かに下回る割合になってしまい 供給量が少…
今まで複数購入された方にはおまけ分として生豆を50g程増量して致したが 郵便局側でのクリックポストの厚さチェックの厳格化が通達されたとことで 生豆の増量を30g程に変更させていただきます。 昨日焙煎した分もきちんと測ったら生豆600gでも2,5センチ程で …
カッツカツのスケジュールも取り敢えず一段落ついて GWの平日はゆっくり焙煎できそうです。 ここのところちょっと頑張ったので体重が5キロ程落ちました。 それとコスタリカのサンタロサの在庫が無くなりましたので終売とさせていただきます。 最近クリックポ…
まだちょっと忙しくて発送までにお待たせして本当にすいません。 皆さん本当に良い方ばかりで待って頂けるのですが その好意に甘えず出来るだけ発送を早めていきたいと思います。 今週は少し早く帰って来れそうなので仕事の日も少しなら焙煎ができそうです。…
ダテーラデカフェの在庫が無くなりましたので とりあえず終売とさせていただきます。 で、新しいデカフェをどうしようか思案中で この前登録申請が通った兼松から安く買えるようになった 今までと同じダテーラのデカフェか 他の問屋さんの新しい銘柄にするか…
忙しさもちょこっとだけ一段落してラクマの方に2品種追加致しました。 この前お知らせしたトミオフクダDOTとバターコーヒー用ブレンドです。 トミオフクダの方は結構有名な類ですので珍しくはないですが ドライオンツリープロセスならではのふくよかな甘さが…
定番のコロンビアティピカの在庫がなくなってしまったので 注文ついでに新しい豆を物色してみたら 欲しかった豆が丁度今日発売とのことで一緒に仕入れてみました。 樹上完熟とかドライオンツリーと言われる珍しいプロセスのお豆です。 その名の通り赤く熟し…
ちょっと尋常じゃないくらい本業のほうが忙しくて 発送までにお時間を頂きたいと思います。 朝5時に起きてすぐお家を出て休憩はほぼ無し、 お昼ご飯なんかは朝のうちに買っておいたコンビニ弁当を カチカチのまま5分でかきこみ すぐまた仕事再開となんだかよ…
新しい仕入れ先開拓への為に 一次問屋の兼松株式会社が運営する CoffeeNetworkへの登録申請を行ったのですが 申請が通りました。 総合商社が直に運営するサイトですので 情報の開示や価格面で今までよりメリットがあります。 専門用語も多いので読み解いて行…
お陰様でラクマの方での評価が150になりました。 ありがとうございます。 一時期より売れてるペースは落ちてるのですが 外でも販売してますのでまあちょこちょこぼちぼちと言った感じでしょうか。 メルカリでも販売再開して少し売れているのですが この時期…
この前初めて水洗いしてみたケニアを焙煎してみたのですが なんか凄い良く仕上がりまして。 今まで水洗いとかしてなかったので もしかして水洗いで水分値が変わって それがなんたらかんたらみたいなのがあるかもしれないと思い 水洗いした物としていない物を…
この前バターコーヒー用のカビ毒が少ないコーヒーを探していて 私のブログを見てオリジナルブレンドを購入してくださった方がいらっしゃいまして。 バターコーヒーと言うと普通のバターを入れて混ぜて 飲むやつだと思ってましたが 今どきこういう事をする方…
さて先日ご案内したブラジルのお豆が到着致しました。 他の問屋の豆も同時に到着したので都合30kg。 佐川のおいちゃんも腕をプルプルさせて 私も腕をプルプルさせながら受け取りました。 重くてごめんねそしてありがとう。 それでは詳しくご説明させていただ…
