はい毎度です。 コーヒーを美味しく安定して淹れるのってとっても難しいです。 You Tubeにある有名なバリスタさんの淹れ方をやってみても 所々曖昧な言い回しで 試してはみたものの、美味しいと思ってもう一回やったら次はブレがあったり。 豆の量、豆の挽き…

えー毎度です。 先日焼いたブルンジちゃんは全滅で凹んでいます。 操作は慣れてきたものの、 未だに最初適当に焙煎したバッチを超えられません。 焙煎が未発達な印象で 初期段階のRoRがまだ早いのかもしれません。 業務用焙煎機のような予熱に頼る焙煎は 駆…

えー毎度です。 我が家の焙煎機ちゃんは ぶきっちょな旧型のR-101から 更に温度計やら何やら取っ払って 冷却箱も無い上に計器類はガス圧力計だけという 極悪にぶきっちょさんなR-101 だったわけですが こいつをどうにか使いやすくしようと工夫に工夫を重ね …