難しそうに聞こえると思いますし、これが出来ていない豆が世の中非常に多い。 そらただ熱を加えていくだけじゃあんな硬い豆の中の水分は抜けないと思います。 世の中の量産焙煎屋さんは大体9分から11分程度で1ハゼを迎えることが多いようです。 私思うんです…